30 juin 2007
TOFU A LA PATE DE CURRY "PATAKS"
J'ai acheté de la pâte de curry de la marque "Pataks".
Voir le site ici ==> http://www.pataks.co.uk/
J'ai préféré ça à la sauce déjà prête ! Je connaissais déjà un produit de cette marque, dont je raffole, c'est des citrons verts confis dans une pâte de curry bien relevée ! C'est un "pickle" et j'adore manger ça avec du riz ou du tempeh fumé.
Donc, avec la pâte de curry, jai fais un tofu au curry !
Ingrédients
- 1 pavé de 500 g de tofu coupé en dés
- 3 c. à soupe de pâte de curry "Pataks"
- 1 oignon émincé
- 1 boîte de tomates concassées (ou 2 belles tomates fraiches c'est la saison !)
- 1/2 brique de crème liquide de soja
- coriandre fraiche
Je viens de m'apperçevoir que je faisais quand même beaucoup de pub là ! c'est pas bien, en plus j'aime pas ça, c'est le comble !!!
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les 3 c. à soupe de pâte de curry et la faire revenir pendant environ 5 min pour dégager les arômes des épices
Ajouter les dés de tofu et les faire cuire pendant environ 10 min
Ajouter ensuite la tomate et laisser mijoter pendant 30 min, ensuite ajouter la crème et la coriandre et c'est prêt !
SALADE ULTRA FRAICHE
J'ai accompagné cette salade avec des bricks au chèvre frais. Je ne mets pas de photos car j'ai pas pensé à en prendre donc la prochaine fois photo+recette des bricks au chèvre.
Ingrédients
- 3 tomates
- 1 demi concombre s'il est gros
- 1 oignon frais pas tror gros
- 1/2 bouquet de coriandre
- gomasio ou sel, poivre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron ou vinaigre au citron
Couper le concombre en ptits dés (ne pas l'éplucher si possible pour les vitamines !).
Mettre les dés dans une passoire et saler pour les faire dégorger au moins 30 min.
Laver et couper les tomates en tout petits dés aussi !
Couper l'oignon frais en mini dés (pour changer).
Mettre les dés de tomates et d'oignon dans un saladier.
Laver et ciseler la coriandre dans le saladier.
Ajouter les dés de concombre.
Assaisonner avec l'huile d'olive, le citron ou vinaigre, le sel et le poivre.
Couvrir avec un film alimentaire et mettre au frais. Cette salade est meilleure lorsqu'elle est préparée quelques heures à l'avance.
CAKE MARBRE AUX DEUX CHOCOLATS
Une petite envie de nouveauté en matière de cake m'a prise ! 
je fais toujours des cakes au chocolat noir et là, je me suis dit qu'il fallait que j'essaye de faire mon premier marbré.
Et oui, je cuisine beaucoup mais ça, j'avais jamais fait. C'est surtout que je me suis toujours demandé comment faire pour marbré ! y'a pas plus facile en fait !
Ingrédients
- 100 gr de chocolat à pâtisserie
- 200 gr de beurre (moi : margarine "tournolive" bien sûr!!!!)
- 200 g de chocolat blanc (moi j'ai mis du Galak)
- 175 gr de sucre au choix
- 3 oeufs
- 250 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°.
Dans une terrine, travailler 200 gr de beurre avec le sucre.
Ajouter les oeufs 1 à 1.
Incorporer la farine puis la levure jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Faire fondre les chocolats .
Ajouter un peu de liquide dans les chocolats pour les faire fondre (du lait ou de la crème de soja).
Séparer la pâte en deux parties (c'est pas grave si elles ne sont pas égales).
Incorporer les chocolats dans chacune des pâtes.
Graisser légèrement un moule à cake, verser la pâte au chocolat noir en premier puis celle au chocolat blanc et avec une fourchette faire deux ou trois petits tourbillons dans la pâte.
Cuire 30 voir 40 minutes.
Si ce n'est pas assez cuit, prolonger un peu en baissant la température du four.
29 juin 2007
RECHERCHES PAR MOTS CLES
je ne vais pas être originale car je vais vous mettre la page de statistiques de mon blog en recherches par mots clés car je me dis quand même... qu'il y a des gens un peu dérangé (surtout pour une recherche) enfin voyez ça :
A vrai dire on ne voit pas grand chose alors attendez... je reviens avec un gros plan !
Bon, fellation ça va, mais alors "gros cul plein de poils" ça me dégoutte un peu. Non je ne suis pas une none mais c'est le fait que cette expression mène à mon blog... beuuuuuuuuuuuuuurk ! ça craint, ils doivent être déçus les gens qui passent sur mon blog suite à cette recherche.
17 juin 2007
MES PTITES MINETTES TRES MALHEUREUSES !!!! ^^
RAITA DE CONCOMBRE ET NAANS AUX POIS CHICHE
Petit repas frais et léger hier soir ! au menu : tarte tomate-mozza + raita de concombre avec naans à la farine de pois chiche. Sortez vos ustensiles et préparez vos ptites mimines pour des saveurs d'ailleurs !
Pour la tarte tomate-mozza, la recette se trouve dans ce blog donc bonne recherche.
Pour le raita et les naans ça se passe ici ! Cette merveilleuse recette je l'ai trouvé sur le blog : blog-note gourmand
Conseil : je prépare mon raita plusieurs heures avant de le manger pour que les épices imprégnent bien la sauce et le concombre. Cela peut même se préparer la veille, c'est l'idéal.
RAITA DE CONCOMBRE
- 1 concombre bien sûr !
- 1 demi oignon frais (c'est la saison et ça vient direct du jardin du pépé)
- le jus d'1 citron
- la moitié d'une brique de crème liquide au soja
- sel, poivre
- 1 c. à café de cumin
- menthe ciselée (quantité selon les goûts) ou même coriandre, tient je vais essayer la prochaine fois !
Découper le concombre en tout petits dés, mais vraiment petits ! Normalement, je n'épluche pas mon concombre (les 
vitamines se trouvent dans la peau) mais là je n'ai pas eu le choix elle était trop abimée.
Mettre les tout petits dés dans une passoire et les saler. Les mettre de côté et laisser dégorger 30 min environ. Vous n'êtes pas obliger de les faire dégorger mais pour la digestion, c'est quand même mieux.
Pendant ce temps, découper l'oignon frais en tout petits bouts également. Hum ça sent bon et ça fait même pas pleurer, chouette !
Presser le citron.
Lorsque le concombre a bien dégorgé, le mettre dans un saladier avec l'oignon. Ajouter le jus de citron, le poivre et le cumin. Pas besoin de saler puisque cela a été fait pour les dégorger !
Ajouter la crème de soja et la menthe.
Bien bien touiller, recouvrir d'un film transparent et hop, au frigo pour quelques heures.
Ca va parfumer un peu votre frigo mais c'est très agréable. Beaucoup plus qu'un fromage qui pue ^^
Ensuite vient la fabrication des naans. Je m'y prends environ 1 h avant le repas. Il faut un petit temps de pause pour la pâte c'est meilleur et plus maléable.
NAANS
- 100 gr de farine de pois chiche
- 100 gr de farine blanche ou complète ou semi-complète, c'est comme vous voulez !
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de sel, du poivre
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curry
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pot de yaourt nature au soja
- un peu d'eau tiède
Dans saladier mélanger les farines, le sel, le poivre, les épices et la levure. Bien mélanger. Faire un puit et ajouter le yaourt et les 3 c. à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger avec une main . J'ai testé avec les deux c'est galère car si vous devez rajouter de la farine, je vous dis pas la misère ! je vous laisse imaginer. Ajouter peu à peu de l'eau tiède jusqu'à^obtention d'une pâte assez souple. Former un boule et laisser reposer 30 min dans le saladier avec un peu de farine blanche autour.
Au bout de 30 min, pétrir à nouveau la boule de pâte. Vous allez voir ça sent super bon !
Couper la pâte en 4 ou 6 morceaux, étaler en galettes de moins d'un centimètre d'épaisseur et cuir dans une poele à sec.
Mangez ces naans avec le raita c'est un régal !
Heureusement je n'étais pas toute seule pour préparer ce repas ! j'ai eu droit à l'aide de mon commis de cuisine préféré : Melle Vénus !
Pendant ce temps sa soeur elle...
c'est plutôt sieste !!!
MERVEILLEUSE MACHINE A PAIN
Voici ma nouvelle amie ! je dis nouvelle mais ça fait quand même un bout de temps que mes beaux-parents nous l'ont offerte. C'est mon amie car elle me prépare de supers bons pains aux céréales, aux graines de tournesol... j'adore !
Mais que vois-je ? un joli pain aux céréales en train de cuir ! miam miam je vais me régaler au petit déj'
De plus, elle permet de fabriquer de merveilleuses confitures sans en mettre partout !
Pour info, c'est la MAP vendue dans les magasins LIDL ! et oui, je pense que c'est la moins chère que l'on peut trouver sur le marcher et elle fonctionne EXACTEMENT pareil que celles qui sont de marques beaucoup plus connues. Cela ne sert donc à rien de mettre une fortune dans une MAP.
02 juin 2007
SOUPE MISO
Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser qu'il s'agit d'une recette tirée d'une fiche de la collection Atlas. Il ne s'agit en aucun cas de LA VRAIE RECETTE DE LA SOUPE MISO.
Je précise cela car j'ai pu constater que des personnes se faisaient un plaisir de critiquer toutes les recettes que j'ai pu trouver sur le net. Si ces personnes ont LA VRAIE RECETTE, qu'ils la mette en ligne ou sinon qu'ils se taisent.
Je n'ai donc pas la prétention de dire que celle-ci est la vraie. C'est certainement une variante. Ceci étant dit, je commence !
Petit spitch sur la soupe Miso (prononcée misso) :
La soupe tient une place prépondérante dans la cuisine japonnaise : on la sert entre les plats pour rafraîchir le palais, en fin de repas ou au petit-déjeuner.
L'ingrédient de base de cette recette est le miso, pâte de haricots de soja fermentée et salée. Cet aliment traditionnel entre dans la composition de nombreux plats au Japon.
Ingrédients
- 250 gr de tofu
- 100 gr de miso (envrion 2,5 C. à soupe)
- cébettes (quantité selon les goûts)
- 15 cl de Dashi (j'ai trouvé dans l'épicerie asiatique des dosettes de 8g de poudre de Dashi)
- 1 C. à soupe de mirin ou saké (moi j'ai mis mirin)
- 1 litre d'eau
Etape par étape
Nettoyer et hacher la cébette, mettre de côté dans une assiette.
Découper en petits dés le tofu et réserver dans une assiette.
Verser le Dashi dans une casserole et ajouter 1 litre d'eau. Faire chauffer jusqu'à ébulition puis baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes.
Dans un bol, délayer le miso avec le mirin.
Verser ce mélange dans la casserole contenant le Dashi en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser cuire à feu doux (il ne faut pas faire bouillir) pendant 5 minutes.
Ajouter les cubes de tofu et laisser encore mijoter 2 min.
Ne pas prolonger la cuisson au delà sinon cela deviendrait amer (beurk)
Hors du feu, ajouter la cébette et servir !
Cette soupe est super bonne au goût et pour la santé.
Lorsque vous achetez votre miso, veillez à prendre le miso de riz, il est bien meilleur au goût que celui à l'orge. Il est plus doux.
Tryo Serre Moi
Tryo Serre Moi
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The Doors Riders On The Storm
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Vidéo envoyée par avajra