14 décembre 2007
PETITS GATEAUX SECS
Ce soir il m'a pris une envie de pâtisserie, j'ai donc cherché une recette de petits gâteaux secs et voilà le résultat !
j'ai essayé de faire des formes sympas avec mon pistolet à douille, qui entre nous soit dit en passant est BIDON, je l'ai donc jeté délicatement dans ma poubelle à la fin de la pâte. Il m'a détruit les doigts, je préfère encore la bonne vieille poche à douille en tissu, beaucoup plus pratique et facile à nettoyer.
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre glace (plus fin à incorporer dans la pâte)
- 250 g de farine
- 75 g de poudre de noisette ou d'amande
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
Prendre un saladier et tout mélanger dedans avec vos petites mimines !
Ca doit donner un truc comme ça ===> 
Laisser reposer au frigo une bonne demie heure voir 1 heure.
Ensuite, avec votre poche à douille, former des petits gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à four chaud à 180° pendant environ 10-15 min.
Sortir du four et laisser refroidir.
Vous pouvez conserver ces petits gâteaux dans une boîte pendant un bon moment !
04 décembre 2007
BRICK AU CHEVRE ET MIEL SUR LIT DE MESCLUN
Et non je ne suis pas morte ! j'ai abandonné mon blog pendans pratiquement 2 mois, je n'étais plus motivée. J'ai continué tout de même à cuisiner bien sûr. Et, paf, aujourd'hui, j'ai demandé à mon zhomme de faire le reporter !
Voici donc une petite recette toute simple et qui vous régalera ainsi que vos invités.
HUUUUUMMMM CA SENT BON PAR ICI...
Ingrédients pour 2 personnes qui mangent... normalement (nous, après ça, on en peut plus, pour certain ce ne sera qu'un amuse bouche!)
- 2 crottins de Chavignol
- miel d'acacias
- herbes de provence, sel, poivre, mélange de baies
- menthe ciselée fraîche ou surgelée (c'est aussi bon je vous l'assure)
- 4 feuilles de brick (j'allais oublier...)
- huile d'olive et margarine pour la cuisson
- 1 sachet de mesclun
- vinaigre balsamique et huile d'olive
Préparation :
Découper les crottins en 2 puis chaque moitié en 3. Réserver
Sortir les feuilles de brick du frigo (se sortent au dernier moment car sèchent très vite)
Prendre 1 feuille de brick, la détacher du papier, y déposer 3 tranches de crottins, saupoudrer de sel, poivre, menthe et miel. Replier ensuite les bords et rouler (voir photos), réserver.
Recommencer l'opération autant de fois que nécessaire.
Dans une grande poele, faire fondre la margarine (ou beurre, moi je mange pas de beurre) avec un peu d'huile d'olive pour éviter que cela ne noircisse. Lorsque les corps gras sont bien chauds, y déposer les bricks et les faire dorer à son goût et assez longtemps quand même pour que le chèvre soit fondant.
Pendant que les bricks cuisent, répartir la salade de mesclun dans les assiettes, assaisonner à votre goût et y déposer les bricks. Régalez vous ! Le miel adouci le crottin c'est un régal, et le goût de la menthe se marie à merveille avec tout ça !